Birrifici Artigianali

L’avventura imprenditoriale Mastrale nasce essenzialmente, come per molte altre piccole realtà, dalla forte passione per la birra artigianale. Spinto dalla curiosità nasce l’idea di produrre la birra in casa come homebrewer. Sono entrato così in contatto con questo mondo incantato fatto di luppoli, malti e lieviti e come un mago in mezzo a pozioni magiche e stravaganti ricette sono riuscito a mettere a punto la mia birra. Nel corso del tempo ho maturato esperienza e conoscenza del settore rimanendo sempre più coinvolto ed entusiasmato da questo mondo affascinante, ricco di sfide e in continua evoluzione alla ricerca di nuovi gusti, profumi e sensazioni.
Oltre alle conoscenze maturate attraverso un percorso accademico in ambito alimentare, ho frequentato corsi di produzione della birra ed effettuato un tirocinio formativo dall’amico Arrigo De Simone, mastro birraio del birrificio Desmond (PE), che ringrazio molto per la sua attenzione e disponibilità.
Ho frequentato anche corsi di cervoisier a vari livelli, per affinare l’olfatto e riconoscere in bocca sapori, sensazioni, che solo le birre prodotte artigianalmente sanno trasmettere.
Mi sono quindi sentito pronto ad intraprendere il mio sogno: quello di aprire un birrificio artigianale. In questa avventura sono accompagnato da mia sorella Caterina, che cura la parte commerciale.
Nasce così nel 2014 il Birrificio. Il nome Mastrale deriva dall’unione del mio nome Alessandro con Mastro birraio.
Abbiamo studiato, sofferto e condiviso ogni momento della nostra avventura, curando ogni particolare e ricercando sempre nuove opportunità di crescita e miglioramento. Ogni nostra birra racchiude una storia con il proprio significato, legato non soltanto alla tradizione dello stile, ma alla propria nascita, con amore e sentimento, successo e condivisione.
Lo stile delle birre Mastrale si ispira alla tradizione anglo-americana, birre dai molteplici profumi ad aromi di luppolo, ma nel loro complesso equilibrate.