/artenellabirra/StrutturaSito/images/ICO_cottura.pngCottura
3
30 minuti
30 minuti + 1 ora e mezzo per fagioli
40
40 min.
40 minuti
5 minuti
60 m
/artenellabirra/StrutturaSito/images/ICO_difficolta.pngDifficoltà
Alta
Bassa
Media
/artenellabirra/StrutturaSito/images/ICO_dosi.pngDosi per
4 persone
4-6 persone
5
8
/artenellabirra/StrutturaSito/images/ribbon.pngPortata
Antipasti
Contorni
Primi Piatti
Secondi Piatti
/artenellabirra/StrutturaSito/images/ICO_tempo.pngPreparazione
1 ora
15 minuti
2 ore minuti
20 m
30
30 m
30 minuti
60 min + 3 h 1/2

  • Birra Artigianale dal colore ramato, c...
    Caratteristiche
    • Temperatura di servizio8 °C
    • StileIndia Pale Ale
    • RegioneLazio
    • Grado alcolico7 °
    • ColoreRamata
    A partire da:4,03
    0%
     
  • Birra Artigianale dal colore giallo in...
    Caratteristiche
    • StileWeizenbock
    • RegioneAbruzzo
    • Grado alcolico7.7 °
    • Formato33 cl, 75 cl
    • ColoreBionda
    A partire da:4,88
    0%
     
  • Birra Artigianale di colore chiaro, na...
    Caratteristiche
    • Temperatura di servizio7-8 °C
    • StileWeizen
    • RegioneUmbria
    • Grado alcolico5.2 °
    • Formato33 cl, 75 cl, 1.5 Lt
    • ColoreChiara
    A partire da:4,88
    0%
     
  • Birra Artigianale della Campania ...
    Caratteristiche
    • Temperatura di servizio6-8 °C
    • StileIndia Pale Ale
    • Grado alcolico5.5 °
    • ColoreChiara
    A partire da:4,15
    0%
     
  • Birra artigianale di colore chiar...
    Caratteristiche
    • Temperatura di servizio6-8 °C
    • StileAle
    • RegioneLazio
    • Grado alcolico6.8 °
    • ColoreChiara
    A partire da:4,15
    0%
     
Tonnarelli con Birra, Cacio e Pepe
Caratteristiche
Preparazione
Cottura
Portata
Dosi per
Difficoltà
  • Preparazione30
  • Cottura3
  • PortataPrimi Piatti
  • Dosi per5
  • DifficoltàBassa
Tonnarelli con Birra, Cacio e Pepe
Una ricetta di bassa difficoltà che richiede solo 10 minuti per la preparazione e 3 minuti per la cottura. . 

Ingredienti 
300 g di farina 00 
100 g di farina di grano duro rimacinata 
2 uova 
110 ml di birra 
180 g di pecorino 
pepe nero appena macinato quanto basta 

In una ciotola mescolate insieme la farina 00 e quella di grano duro, procedete mettendo le uova nella farina e amalgamate il tutto. 
E’ necessario in questa fase della ricetta, integrare la birra e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciate riposare l'impasto per mezzora.
In seguito stendete l’impasto della pasta alla birra ottenuto creando uno strato sottile aiutandovi con il mattarello, tagliate a spaghetti la pasta ottenuta aiutandovi con una chitarra o con la trafila, mettete in una pentola colma d’acqua salata e fate andare i tonnarelli. 
Nel frattempo riunite in una ciotola il pecorino ed una macinata di pepe nero ed iniziate a stemperarlo con l’acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una cremina morbida. 
Scolate la pasta e servite la vostra ricetta della pasta alla chitarra con Birra e cacio è pronta.
 

Ricette