Birra Artigianale dal colore giallo intenso, accompagnata da schiuma abbondante e persistente fino all'ultimo sorso, al naso caratterizzata da un' esplosione di prufumi, agrumi, banana, fiori e note erbacee donate dai particolari luppoli impiegati. Al palato si presenta dolce e corposa, beverina nonostante l'alta gradazione alcolica, sul finale una nota d'amaro inaspettata le conferisce anche il suo nome. Primi piatti decisamente saporiti, accompagna egregiamente carni rosse alla brace e spiedo, formaggi di pasta dura con buona stagionatura ma ideale anche con piatti di pesce delicati e freschi, carpaccio di spada o tonno, scampi crudi.