Birrifici Artigianali

Il Birrificio de’Neri e’ stato ufficialmente inaugurato il 23 giugno 2012 dalla passione del giovane imprenditore
Francesco Neri e della sua famiglia, che da tre generazioni produce orzo distico direttamente nell’azienda di San Ottaviano.
La nascita del birrificio rappresenta lo sviluppo del ciclo produttivo di un cereale (l’orzo) prezioso per la zona e per la sua economia
. Il malto ricavato dall’orzo, insieme con l’acqua e le altre materie prime locali, lavorate nella tradizionale procedura della «cotta»
Creano una birra di alta qualità che vanta come peculiarita’, oltre all’eccellenza gusto olfattiva, anche quella di costituire
Un prodotto a «km zero» : dall’orzo all’acqua i componenti provengono quasi esclusivamente dall’azienda stessa, e questo rende la BIRRA DE’NERI Unica nel suo genere.
La Famiglia Neri, da 3 generazioni e’ dedita alla coltivazione di cereali in Maremma, con l’ultima generazione di coltivatori ha cambiato direzione. L’interesse per qualcosa di alternativo, per qualcosa che comunichi e trasporti dai campi assolati della Val di Cornia alle papille gustative il brivido dolce-amaro del loro orzo, la lucentezza briosa e rinfrescante di bollicine che salgono dal fondo di un bicchiere perdendosi in una rassicurante schiuma bianca, questi desideri hanno preso, non senza fatica, la forma di un birrificio. A San Ottaviano il piccolo impianto dall’alto della collina domina i campi dove e’ prodotto , l’orzo che diventera’ malto per le ineguagliabili birre «de Neri»